Cách làm bánh rán dorayaki bằng chảo chống dính siêu ngon

Nếu tuổi thơ của bạn gắn liền với những bộ phim hoạt hình Nhật Bản, có lẽ bạn sẽ biết rằng món bánh rán Dorayaki chính là món ăn được chú mèo máy Doremon nổi tiếng cực kỳ mê mẩn. Một tập của bộ phim thậm chí còn tiết lộ rằng ước muốn của chú là được ăn cả núi Dorayaki. Vì vậy, hôm nay hãy cùng Hoca vào bếp làm thử món bánh yêu thích chú mèo máy này nhé!

Nguyên liệu:

– 1 chén bột mì

– 1/2 chén đường

– 2 quả trứng

– 3-4 muỗng canh nước

– 1/2 muỗng cà phê bột nở

– 1 muỗng canh mật ong

– Dầu ăn

– Đậu đỏ

Dụng cụ

Chảo chống dính Hoca

Quy trình làm bánh

Làm vỏ bánh rán

Bước 1: Cho 2 quả trứng vào bát trộn đều với đường. Sau đó, hòa bột nở với nước rồi cho mật ong vào hỗn hợp trứng đường và trộn tiếp đến khi đường tan hết và hỗn hợp quyện đều vào nhau.

Bước 2: Rây qua bột mì rồi trộn đều vào hỗn hợp. Để bột nghỉ trong 30 phút. Nếu hỗn hợp bột bánh quá đặc, bạn có thể thêm một thìa canh nước ngay vào thời điểm này.

Bước 3: Làm nóng chảo chống dính ở nhiệt độ thấp (bắt buộc phải dùng chảo chống dính vì trong quá trình làm chín bánh không sử dụng dầu ăn nhiều như những món chiên). Sử dụng giấy thấm dầu thoa một lớp dầu vào trong chảo. Sau đó dùng giấy lau sạch chảo. Vặn nhỏ lửa rồi dùng thìa muỗng múc bột đổ xuống chảo để bánh tròn có hình dáng tròn đều, sau đó vặn lửa vừa để rán bánh.

Bước 4: Rán bánh cho đến khi bề mặt bánh xuất hiện bong bóng và mặt dưới có màu vàng nâu (chỉ trong 2-3 phút). Lấy cán/thìa dẹt lật bánh để bánh chín đều cả 2 trong khoảng 1-2 phút. Lặp lại quá trình trên số bột còn lại trong bát.

Làm nhân đậu đỏ của bánh rán

Bước 5: Đậu đỏ sau khi ngâm qua một đêm đem cho vào nước đun sôi rồi vớt ra trong khoảng 2 phút, để nguội. Sau đó cho vào nồi đun thêm một lần nữa đến khi nhừ nhuyễn. 

Bước 6: Cho đậu đỏ đã nhừ vào máy xay sinh tố, xay đến khi nhuyễn. Đổ đậu đỏ ra 1 chiếc nồi, sau đó thêm một ít đường và muối và trộn đều hỗn hợp. Cho nồi lên bếp rồi đun đến khi hỗn hợp đặc lại.

Bước 7: Phết một lớp đậu đỏ lên bề mặt bánh. Và dùng một miếng bánh khác, ấn nhẹ lên.

Thế là kiệt tác bánh rán Doraemon đã xong, nhâm nhi cùng một tách trà nóng và tận hưởng món bánh đến từ mèo ú xứ mặt trời mọc nhé!